フィナンシェにチーズやオリーブ、ナッツなどを入れて、ケーク・サレ（塩味）にしてシャンパンやワインと合わせる愉しみ方は、フランスならではのスタイル。スナック感覚でグテ（おやつ）として、またはオードブルとしてお好みのワインにマリアージュしてみるのはいかがでしょう？トマトのコンカッセ（角切り）を入れてみたり、ブルーチーズにノワ（くるみ）を合わせたり、タプナードを生地に混ぜ込んだりと、あなたのセンスを光らせた逸品をパーティー・メニューに取り込めば、ゲストに喜んでもらえること請け合いです。とはいえ、ひとつ忘れてはいけない作り方のコツは、ちょっと小さめの型を使ってフィンガーフードとしてフィナンシェ作ること。さあ、フィナンシェ・サレで、あなたのここぞのワインなどを薦めてみてください。※画像はピスタチオフィナンシェ・サレのイメージです。